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Tartines de fromage de chèvre, dattes et noix

J’adore les dattes…

C’est un fruit que l’on consomme dans ma famille depuis toujours et particulièrement pendant le mois de ramadan.

C’est un fruit très riche en nutriments et qui contient de nombreuses vitamines, des minéraux et oligo-éléments (cuivre, zinc, magnésium).

Autant dire que c’est un fruit qui a de nombreuses vertus pour le corps sans oublier qu’il constitue une excellente source d’énergie donc idéale pour les sportifs ou les personnes qui jeunent pendant le ramadan.

D’ailleurs cette semaine, j’ai voulu faire une recette alliant le fromage de chèvre que j’adore et les dattes. C’est un mélange très subtil que j’apprécie beaucoup.

La recette est très simple à réaliser en quelques minutes:

Ingrédients:

Pour 4 personnes

  • 4 grande tranches de pain. J’ai utilisé du pain à la semoule mais vous pouvez prendre n’importe quel pain.
  • Une boîte de fromage de chèvre frais
  • Quelques dattes
  • Noix
  • Sésame
  • Epices (curcuma, sel, poivre..etc)
  • Quelques brins de persil plat

Recette:

Coupez les noix et les dattes en petits morceaux. Emincez le persil.

Epicez le fromage de chèvre selon vos goûts et ajoutez y les noix, 2 c à café de sésame et le persil.

Etalez sur les tartines de pain

Parsemez ensuite de dattes et dégustez frais avec une salade ou en apréo.

Tartines à l’avocat, pomme, grenade et oignon rouge

Photo tartine

Winter is coming !!

Non je ne viens pas de découvrir le premier épisode de Game of Thrones, mais je vous informe simplement que l’hiver n’est pas si loin les amis…avec lui son lot de baisse d’énergie, de déprime post-solaire et de questionnements existentiels autour de la verveine du soir : « mais où est passé le soleil ? »

Il n’y a rien d’alarmant à cela puisque malgré tout l’automne et l’hiver sont également propices à la création culinaire et je ne vais pas m’en plaindre. La preuve, à peine la pluie avait dégouliné sur mon visage hier que je trouvais illico presto une belle recette à partager avec vous, après avoir été confrontée des mois au « syndrome de la page blanche », elle est pas belle la vie ?

Donc si comme moi le manque de soleil guérit votre manque d’inspiration…… aux fourneaux !!

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

2  avocats bien murs

1 oignon rouge

1 grenade

1  pommes  (j’ai pris une Starkinson)

Graines de tournesol torréfiées

Ciboulette

Citron

Sel

Poivre

Piment

Pain de campagne (4 tranches)

Recette :

Ecrasez les avocats avec un peu de citron pour qu’ils ne noircissent pas, assaisonnez avec les épices à votre goût.

Coupez la pomme et l’oignon en fines lamelles et réservez.

Hachez la ciboulette et égrainez la grenade.

Une fois tous les ingrédients prêts, toastez les tranches de pain au four.

Mettez une couche d’avocats écrasés sur le pain.

Ensuite répartissez les autres ingrédients sur les toasts comme sur la photo ou selon votre humeur du jour et saupoudrez de graines de tournesol et ciboulette.

Ces tartines peuvent accompagner une bonne salade et/ou une soupe.

Bonne dégustation.