Tarte aux abricots et pistaches

Hello les amis j’espère que vous allez bien.

Je vous propose aujourd’hui une tarte aux abricots pour profiter des derniers de la saison.

J’ai eu la chance de les acheter avec l’application Too Good To go : c’est une application (elle s’appuie sur la géolocalisation) qui permet de bénéficier des invendus de différentes enseignes à moindre frais. J’en profite souvent pour prendre des fruits et légumes trop murs chez un maraîcher à côté de chez moi. Cela permet de lutter contre le gaspillage alimentaire tout en faisant des économies. Il se trouve donc que j’ai eu au moins 2 kg d’abricots très mûrs, j’ai donc réalisé avec une belle tarte abricots et pistache.

Voici la recette :

Ingrédients :

Pour un moule rectangulaire (6 bonnes parts)

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 400 g d’abricots
  • 40 g de pistaches non salées
  • Sucre glace

Recette :

Préchauffez le four à 200°

Graissez le moule à tarte avec un peu de beurre fondu ou de l’huile de tournesol.

Etalez la pâte dans le moule et faites bien en sorte qu’elle épouse tous les coins.

Laver les abricots et coupez-les en 3.

Piquez votre pâte avec une fourchette afin qu’elle ne gonfle pas trop à la cuisson.

Tapissez le fond de la pâte avec les abricots coupés

Enfournez et laisser cuire le temps que la pâte soit dorée, environ 40 mn (voir plus en fonction du four)

Concassez les pistaches, disposez-le en vrac sur la tarte cuite et ensuite finissez avec un peu de sucre glace à l’aide d’une petite passoire.

C’est prêt ! J’ai dégusté la tarte avec un grand bol de thé à la menthe, c’était un régal.

Omelette sucrée banane et chocolat

Bonjour tout le monde,

Je n’ai pas toujours été une adepte des petits-déjeuners mais depuis quelques années j’ai mis en place des routines pour prendre le temps de manger le matin et je peux vous dire que cela à changer beaucoup de choses dans ma vie, notamment depuis que je fais du sport de manière très régulière.

Cette semaine j’ai testé l’omelette sucrée à la banane et au chocolat.

J’étais très sceptique mais en fait c’est vraiment très bon et ça change de l’omelette standard au petit déj.

Voici la recette:

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 4 Oeufs
  • 1 banane
  • 20 g de chocolat noir

Recette:

Battez les oeuf dans un bol

Hachez le chocolat en petits morceaux

Coupez la banane en rondelles

Mettez un poêle sur le feu avec un peu d’huile de coco et disposez les rondelles de banane au fond de la poêle. Ajoutez les oeufs et laissez cuire 1mn, à mi cuisson ajoutez le chocolat. Retournez l’omelette et laisser cuire de l’autre coté 1mn

Voici c’est cuit, vous pouvez la déguster nature ou avec du sirop d’érable ou du beurre de cacahuètes.

Gâteau aux amandes sans gluten

Hello les amis comment allez-vous ?

Pour ce début de semaine je voudrai partager avec vous une recette qui m’a été inspirée par le blog Perle en sucre

Ca faisait longtemps que je cherchais une recette de gâteau aux amandes sans farine et j’ai testé cette recette qui est non seulement facile à faire mais en plus délicieusement réussie. C’est vraiment à tomber !

J’ai un peu customisé la recette (quand je suis inspirée par une autre recette j’aime bien quand même y mettre ma touche perso).

Voici sans plus tarder la recette.

Ingrédients :

Pour 6 personnes environ :

La pâte à gâteau :

– 200 g de sucre en poudre

– 6 œufs

– 200 g de poudre d’amandes

– 6 gouttes d’extrait d’amande amère

– 150 g de beurre pommade

Pour le glaçage royal :

– 150 g de sucre glace

– 1 jus de citron jaune

Huilez un moule à gâteau rond et préchauffez votre four à 170° (bien huiler le moule sinon le démoulage risque d’être compliqué).

Battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange double de volume (j’adore voir cette réaction chimique se produire).

Ajoutez la poudre d’amandes et l’extrait d’amande amère et continuez à battre.

Ajoutez ensuite le beurre mou et battez encore jusqu’à ce que la pâte soit totalement homogène.

Versez la pâte dans le moule.

Enfournez 1h jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Vous pouvez vérifier la cuisson en plongeant un couteau dans la gâteau, il faut que celui-ci ressorte sec.

Lorsque le gâteau a refroidi, démoulez-le !

Pour le glaçage : Mélangez le sucre glace et le jus de citron et versez la préparation sur le gâteau.

Décorez avec des amandes effilées et du zeste de citron.

Chaussons aux pommes

Hello tout le monde,

J’espère que vous allez bien.

Cela fait longtemps que je n’ai pas publié de recette mais j’étais assez occupée avec d’autres projets que je suis en train de mettre en place.

Néanmoins je vous propose aujourd’hui une belle recette de chaussons aux pommes très facile à faire.

Pour 4 personnes :

  • 3 grosses pommes (Golden)
  • Sucre cassonade
  • Sucre vanillé
  • Un rouleau de pâte feuilletée
  • Un œuf pour la dorure
  • Cannelle

Recette :

Epluchez les pommes et mettez-les dans une casserole avec le sucre vanillé et 2 CàS de sucre cassonade, un peu de cannelle. Laisser fondre à feu doux. Lorsque les pommes sont bien fondantes, mixez les pour obtenir une compote.

Préchauffez votre four à 190°

Etalez la pâte feuilletée et faites à l’aide d’un emporte-pièce 8 empreintes de pâte similaires.
Remplissez la moitié de compotes et ensuite refermez bien à l’aide des 4 autres morceaux de pâte. Attention les chaussons risquent de beaucoup gonfler en cuisant donc penser à vraiment bien fermer les bords.

Battez l’œuf et passer le sur les chaussons à l’aide d’un pinceau afin qu’ils puissent bien dorer au four.
Enfournez et laissez cuire environ 20/25mn, le temps que la pâte soit bien dorée et les chaussons bien gonflés.

Fondant au chocolat très fondant

Hello les amis, j’espère que vous allez bien.

Me revoici à nouveau sur le blog après quelques jours d’absence et je reviens avec une belle recette chocolatée qui ravira petits et grands.

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 3 oeufs
  • 150 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 g de sucre

Recette:

Préchauffez votre four à 160°
Faites fondre le beurre avec le chocolat à feu doux.
Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Farinez et graissez un moule à cake et versez le mélange.

Enfournez 20 à 25mn en surveillant.

A déguster sans modération en démoulant le fondant et on le coupant en petites parts.

Canapés de patate douce, fromage de chèvre et grenade

Chers lecteurs,

Ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux savent que j’adore les mélanges sucrés-salés.

Je réalise donc souvent des recettes salées en y intégrant un ou deux ingrédients sucrés.

Cette semaine pour l’apéritif j’ai réalisé des canapés à base de patate douce et de fromage de chèvre.

C’est une recette saine, qui change des toasts au saumon et qui permet de jouir de l’apéro sans trop culpabiliser et surtout en se faisant plaisir.

Ingrédients:

Pour 10 canapés :

1 grande patate douce

50 gr de fromage de chèvre

1 petite grenade

Du miel ( bio pour moi)

Quelques pistaches concassées

Curcuma

Huile d’olive

La recette :

Préchauffez votre four à 200°, coupez  des rondelles régulières avec la patate douce, badigeonnez les  avec un peu d’huile d’olive, saupoudrez de curcuma et enfournez 20 mn.

Emiettez le fromage de chèvre et mettez-en sur les rondelles de patate douce et enfournez à nouveau 10mn.

A la sortie du four, ajoutez le miel, les pistaches et les graines de grenade.

C’est prêt !

Salade croquante fenouil, courgette, melon et noix

Chers lecteurs,

C’est la rentrée et avec elle son lot de bonnes résolutions. Ben oui vous le saviez pas ?

Il y a des résolutions du début de l’année et celles du milieu de l’année ! Elles nous aident à faire le point sur ce que nous avons accompli avant les vacances tant sur le plan professionnel que personnel. Pour ma part je peux vous dire que je compte bien faire plein de choses pour finir cette deuxième partie de l’année en beauté.

Il y aura peut-être de nouveaux projets professionnels mais surtout beaucoup de projets pour mon épanouissement personnel. Je vous en parlerai prochainement.

Sur le plan personnel il sera question de dépassement de soi et de lâcher prise.

Depuis quelques mois j’ai entrepris un nouveau mode de vie qui passe par de nombreux entraînements à la salle de sport afin d’amorcer une transformation physique et atteindre mes objectifs. Ce n’est pas toujours évident surtout en ce moment car je suis blessée ( rien de grave je vous rassure) mais je m’accroche car j’apprends à renforcer la confiance en soi et la patience.

Si vous souhaitez que je fasse quelques articles pour vous parler de ma routine « food » et mes entrainements je peux le faire avec plaisir.

Mais avant cela, je vous propose aujourd’hui une petite salade croquante de fenouil car c’est non seulement la saison mais en plus j’adore ça. J’ai ajouté du melon pour profiter encore des derniers de la saison. Vous allez voir, c’est très facile à réaliser.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

2 Fenouils (petites pièces)

Melon: 300 g coupé en petits dès

1 Courgette crue

Noix pour décorer

*Les quantités sont à adapter en fonction de vos goûts.

Recette :

Coupez les légumes en petits dès, rincez-les puis égouttez-les.

Mettez-les dans un saladier et coupez quelques noix pour décorer.

Préparez à côté une petite vinaigrette à base d’huile de noix et de vinaigre balsamique.

C’est prêt !

Salade d’aubergines au curcuma

Chers lecteurs,

Je voulais d’abord vous remercier pour tous vos messages positifs et vos commentaires au sujet de l’article sur le mealprep. Cela prouve que l’organisation des repas devient un sujet qui intéresse beaucoup de monde. En tout cas je suis ravie de pourvoir partager cela avec vous.

Aujourd’hui je vous propose une salade d’aubergines au cumin. Un plat idéal par cette saison. A déguster en plat principal avec un accompagnement ou simplement en entrée.

Ingrédients: 

Pour 4 personnes :

2 aubergines

1 gros oignon

2 gousses d’ail

Sel

Poivre

Curcuma

Huile de coco

Facultatif: Epices diverses : j’utilise souvent un mélange d’épice que j’ai acheté aux Antilles

Recette : (35 mn environ)

Faites revenir l’ail écrasé ainsi que l’oignon émincé dans 2 cuillères à soupe d’huile de coco.

Ajoutez ensuite les aubergines lavées et coupées en dés.

Laissez mijoter à feu moyen et remuez de temps en temps sans écraser les aubergines. Salez poivrez et ajoutez ensuite le curcuma.

Une fois les aubergines bien fondantes, arrêtez la cuisson . Dégustez chaud ou froid !

Tartines de fromage de chèvre, dattes et noix

J’adore les dattes…

C’est un fruit que l’on consomme dans ma famille depuis toujours et particulièrement pendant le mois de ramadan.

C’est un fruit très riche en nutriments et qui contient de nombreuses vitamines, des minéraux et oligo-éléments (cuivre, zinc, magnésium).

Autant dire que c’est un fruit qui a de nombreuses vertus pour le corps sans oublier qu’il constitue une excellente source d’énergie donc idéale pour les sportifs ou les personnes qui jeunent pendant le ramadan.

D’ailleurs cette semaine, j’ai voulu faire une recette alliant le fromage de chèvre que j’adore et les dattes. C’est un mélange très subtil que j’apprécie beaucoup.

La recette est très simple à réaliser en quelques minutes:

Ingrédients:

Pour 4 personnes

  • 4 grande tranches de pain. J’ai utilisé du pain à la semoule mais vous pouvez prendre n’importe quel pain.
  • Une boîte de fromage de chèvre frais
  • Quelques dattes
  • Noix
  • Sésame
  • Epices (curcuma, sel, poivre..etc)
  • Quelques brins de persil plat

Recette:

Coupez les noix et les dattes en petits morceaux. Emincez le persil.

Epicez le fromage de chèvre selon vos goûts et ajoutez y les noix, 2 c à café de sésame et le persil.

Etalez sur les tartines de pain

Parsemez ensuite de dattes et dégustez frais avec une salade ou en apréo.

Pancakes à la banane sans gluten et sans produits laitiers

Chers lecteurs,

Les pancakes constituent une institution sacrée chez moi le week-end. C’est un peu comme un rituel. J’en fais souvent après ma séance de sport du matin et je partage bien entendu mon assiette avec mes followers sur instagram.

C’est d’ailleurs ces derniers qui m’ont demandé de partager ma recette sur le blog. Elle est à base de farine de châtaignes et sans produits laitiers.

C’est une recette simple, rapide et le résultat est délicieux. Vous pouvez d’ailleurs ajouter à votre pâte de base de fruits frais ou secs, des noix…tout ce que vous voudrez en fonction de vos envies.

Ingrédients :

Pour 6 à 8 Pancakes :

100 g de farine de châtaignes

1 banane bien mûre

1 œuf

Lait d’amandes ou autre lait végétal

½ c à s de levure

En option : du chocolat râpé, des noix, des myrtilles, des fraises…etc

Recette :

Dans un grand bol, écrasez la banane, ajoutez l’œuf, la farine et mélangez. Délayez avec un peu de lait d’amandes afin que la pâte soit lisse mais pas trop liquide. Ajoutez la levure et mélangez. Ajoutez ensuite le chocolat râpé, des noix ou autre.

Faites chauffer une poêle à feu doux avec un peu de gras et déposez-y une cuillère à soupe de pâte, laissez cuire 2 minutes et retourner le pancake pour le faire cuire de l’autre côté.

Une fois cuit, déposez le pancake dans une assiette et recouvrez de papier aluminium afin qu’il reste bien moelleux. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte.

Dégustez ensuite vos pancakes avec du sirop d’érable, des fruits frais ou simplement nature.

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