Mes 5 conseils pour commencer à organiser vos repas

Chers lecteurs,

L’article qui a eu le plus de trafic sur le blog en 2017 était celui que j’avais fait sur l’organisation des repas de la semaine ou le fameux mealprep. C’est dire que le sujet intéresse le plus grand nombre de mes lecteurs. 
Ceux qui me connaissent ou me suivent sur les réseaux sociaux savent que je prépare toutes les semaines mes repas sains et équilibrés et que j’essaye de m’organiser afin que cela ne me prenne pas trop de temps.

Si l’une de vos résolution 2018 est de vous organiser notamment au niveau des repas, voici quelques astuces personnelles afin que vous puissiez le faire sans trop de contraintes. Et plus vous planifierez vos repas moins vous aurez de mal à manger sainement et moins vous risquerez de vous ruer vers le premier plat préparé à portée de main.

Voici selon moi le top 5 de ce qu’il faut savoir pour organiser vos repas à l’avance :

 

1) Choisissez des aliments que vous aimez manger : Manger sainement ne veut pas dire qu’il faille vous forcer à manger de la soupe au chou tous les jours et cela signifie encore moins se mettre au régime. Selon moi manger sain c’est apporter à son corps tous les nutriments nécessaires à son bon fonctionnement et cela en quantité suffisante. Donc si vous aimez les avocats, le poisson, les pommes de terres par exemple ne vous privez surtout pas. Choisissez des aliments que vous aimez et que vous aurez plaisir à cuisiner et n’hésitez pas à diversifier vos choix.

2) Préparez votre liste de courses : si vous n’avez pas l’habitude de préparer vos repas pour la semaine, le mieux et de vous munir de votre liste de courses quand vous allez au supermarché. Non seulement vous gagnerez du temps mais en plus vous prendrez moins le risque d’être tentés par autre chose que ce qu’il y a dans votre liste.

3) Agrémentez vos plats de sauces maison, d’épices et d’herbes : vous pouvez ajouter à vos plats de bonnes sauces maison à base de citron, d’huile d’olive, d’herbes en tous genres et d’épices afin de donner plus de goût. Votre seule limite sera votre imagination.

4) Cuisinez lorsque vous avez envie de le faire : Une chose est certaine, si vous n’avez pas envie, vous n’aurez pas plaisir à cuisiner. Je le sais par expérience et parce que j’ai souvent raté des plats que je maîtrisais parce que je n’avais pas envie de le faire. Si vous décidez par exemple de cuisiner un samedi ou un dimanche, faites-le à un moment ou vous êtes tranquilles et disposés à cela et pas tout de suite après votre jogging ou après avoir été faire du shopping avec les enfants. Faites-vous un bon thé, posez-vous quelques instants et mettez-vous peu à peu dans la perspective d’aller cuisiner des choses bonnes pour vous et/ou pour votre famille. NE VOUS FORCEZ SURTOUT PAS !

5) Investissez dans des boites à ranger : je ne jure que par ces boîtes de rangement. Et oui qui dit organisation dit rangement. Vous serez amenés à conserver vos plats au frais pour votre semaine. Ne soyez donc pas à court de boîtes. Vous verrez ça va assez vite quand on commence à s’organiser. Je ne sais même plus combien de boîtes je possède (différentes contenances, différents modèles..etc)

J’ai encore plein d’astuces à vous donner alors n’hésitez pas à me faire part de vos questions si vous en avez, j’espère que ce post vous aidera un peu à vous organiser.

Tarte mirabelles, chèvre et oignon rouge

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La cuisine sucrée-salée existe depuis toujours. J’ai découvert ce fameux mélange dès mon plus jeune âge avec la cuisine de ma mère et de ma grand-mère : le tajine d’agneau aux pruneaux, le couscous aux raisins secs…etc.

Ainsi, il m’arrive souvent de réaliser des recettes salées avec une petite touche sucée, je trouve que cela apporte beaucoup de goût à ma cuisine.

J’ai testé il y a quelques jours une tarte mirabelles, fromage de chèvre et oignon rouge un peu par hasard.

J’avais un certain nombre d’ingrédients dans le frigo dont la pâte feuilletée et j’ai voulu essayé cette recette. J’avais quelques craintes pour le mariage mirabelles/chèvre mais je fus bluffée.

Ingrédients :

1 gros oignon rouge

300 g de mirabelles

1 bûche de fromage de chèvre

1 pâte feuilletée

Sel

Poivre

Thym

Huile de tournesol

Recette :

Préchauffez votre four à 200°

Lavez les mirabelles, séchez-les et coupez-les en deux.

Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile, il faut qu’il soit caramélisé, salez et poivrez.

Réservez l’oignon et laissez refroidir.

Etalez votre pâte dans un moule à tarte. J’ai utilisé un moule rectangulaire car je voulais découper des parts carrées pour un pique-nique.

Etalez l’oignon caramélisé au fond de la tarte, ajoutez une couche de rondelles de fromage de chèvre coupées finement.

Finissez par les mirabelles.

Terminez par un coup de moulin à poivre et saupoudrez de thym.

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Enfournez la tarte et laissez cuire environ 40 mn (il faut que la pâte soit bien dorée et les mirabelles caramélisées, n’hésitez donc pas à laisser plus longtemps votre tarte au four en fonction de votre appareil).

Laissez refroidir et dégustez.